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            商用廚房設備廠家分享廚具消毒方法

            文章作者:zhuobo 發布時間:2021-04-19 11:07:35 瀏覽次數:0

              廚具的使用方便了人們的就餐,但是在一些餐廳或是大型的酒店人來人往,餐具的使用要經過嚴格的消毒的,下面看看商用廚房設備廠家分享廚具消毒方法:

              廚具消毒一般就是這兩種方法:

              煮沸消毒法:煮沸消毒法適用于家庭用餐具如碗、筷、盤、碟、盆、勺等消毒,具體做法,沖洗過的碗、盆等餐具直立放置在鍋中,加入清水浸沒被消毒的餐具,然后持續煮沸5-15分鐘即可達到消毒目的。隨后,倒去廢水,把消毒好的餐具放在干凈的碗柜中備用。

              化學消毒法:化學消毒法在對餐具進行消毒方面,不如煮沸消毒法方便,因此多用于不能用煮沸消毒的餐具??墒褂玫幕瘜W消毒劑有漂白粉、磺伏、過氧乙酸、高錳酸鉀等,在這里主要介紹漂白粉和磺伏。 漂白粉消毒餐具操作簡便,效果良好。5%的漂白粉上清液浸泡餐具30分鐘,即達到消毒效果,切記由于漂白粉屬含氯消毒劑,消毒后的餐具常留有氯味,對人有一定的刺激性,故在使用該類餐具前可用少量開水沖洗一下,這樣可使氯味明顯減少。 磺伏消毒是一種高效、速效消毒劑。用磺伏消毒餐具時,不僅能有效地殺滅餐具上污染的致病菌,而且對乙型肝炎病毒也有明顯的破壞和殺滅作用,所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等傳染病人的餐具消毒,由于磺伏中的碘與淀粉作用可生成紫藍色斑痕,故在消毒前應當把餐具沖洗干凈;消毒后的餐具常留有泡沫,可用清潔、干凈的水沖洗后再保存。

            商用廚房設備

              對于以上的兩種消毒方式,商用廚房設備廠家一般建議是使用第一種方法煮沸消毒,因為煮沸消毒,可以有效的殺死細菌,并且沒有任何副作用。而化學消毒雖然也能起到消毒作用,但是沒有煮沸消毒方便。所以說在使用的過程中首先應該選擇煮沸消毒,然后選擇化學消毒。


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