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            商用廚房設備的護理和保養方法

            文章作者:商用廚房設備 發布時間:2022-03-25 16:16:06 瀏覽次數:0

              市場上商用廚房設備的品牌和產品有很多,我們在選購的時候都想要買到質量上乘,能夠長期使用的,這在我們掌握了一定的技巧之后都可以實現,但是如果在購買之后你不用心去愛護護理它,仍然達不到長期的使用的,不同的設備它的護理保養方法也是不一樣,今天廚房設備廠家晟都就以下三類設備為大家介紹一下護理和保養方法。

            商用廚房設備

              商用廚房設備的護理和保養方法大家一定要認真了解,都是非常實用的知識。

              一、炒菜爐灶的護理和保養

              1.爐頭每天要清洗,保證爐頭不能有油膩。

              2.不可向爐頭內外扔雜物,以保證內部油氣暢通和外部下水。

              3.對爐頭的熱水鍋要每日清洗,不要放雜物。

              4.爐頭上的水箱要隨時清洗,保持水質清潔。

              5.爐頭上的出水管盡量不要用手勺敲擊,做到人走水關。如爐頭發生任何損壞或堵塞,應立即通知工程部維修,以免發生危險。

              6.離開爐灶時及時關緊煤氣或柴油開關,以免泄露。任何時候杜絕用水沖洗爐灶的電路系統。

              7.杜絕用堅硬物敲擊爐灶,以免發生損壞,定期清除爐頭內的通風道,以免造成通風道堵塞而發生危險。

              二、攪肉機、碼斗、刨片機的護理和保養

              1.攪肉機使用后將電源拔掉,將機器拆開,用洗滌劑刷洗零件上的廢料殘拯,用熱水再沖洗干凈,用水沖洗時注意不要將水進入攪肉機的電路系統,然后再用干抹布擦干零件的水分安裝好。

              2.碼斗使用一次后應用水洗凈,使用時作到輕拿輕放,盡量不要扔,杜絕用火燒。

              3.用來刨片的冷凍原料,體積太大不可強行刨,要讓原料稍微解凍后再刨,這樣才能保持刀刃的鋒利,延長機器的使用壽命。每次用完后要用布擦干凈,特別是縫隙一定要耐心擦干凈,使用三次以上必須把機器拆開用洗滌劑將零件逐個清洗,而后再擦干裝好。刨片機忌用色拉油潤滑,如需要可由工程部提供機用專業潤滑油。

              三、冰箱的護理和保養

              1.擦洗冰箱內外,保持清潔。

              2.定期將冰箱內的物品取出來進行出霜,不要用堅硬物品敲擊冰箱。

              3.生熟食品要分開,不要將有腐蝕姓的東西放入冰箱。

              4.腐敗變質的食品要及時取出以免冰箱內出異味。

              5.不要將熱的食品放入冰箱。

              6.經常注意觀察冰箱的溫度。

              7.不用時要注意關好冰箱門。

              8.一旦發生故障及時通知工程部。

            商用廚房設備

              好了,以上就是商用廚房設備的護理和保養方法,里面有很多細節,但是想要用好它們就不能怕麻煩,廚房的衛生是大家非常重視的,如果清潔不到位,是會影響飯菜的衛生的,進而影響進店的顧客對你這家店的總體評價,所以希望能引起大家的重視。

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